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C'est sous le règne de Louis XVI qu'est dessiné par l'architecte Victor Louis le tracé de cette voie ; la maison Gobineau, actuelle Maison du Vin, en donne l'alignement. Appelé cours Vergennes, puis cours du 12 mars, cela devient en 1830 le cours du XXX Juillet. C'est en effet le 30 juillet 1830 que fut connue à Bordeaux la révolution parisienne du 27, qui mettait fin au règne du roi Charles X. De violentes manifestations se déroulèrent ce jour-là dans la ville.